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カップ・マリティム・シャルドネ 2017 ブーケンハーツ・クルーフ
レモン、グレープフルーツなどの柑橘類、桃、メロンなどの果実にヴァニラなどのスパイスやクリーミーな香り。柔らかく豊かな酸、やや太く厚みのある骨格とボディ、ふくよかさを持ち、ミネラルは強く感じる。口あたりはなめらかで綺麗にまとまっている。洗練され、調和の取れたエレガントなワイン。余韻は長く、最後まで心地良いレモンのようなフレッシュな風味が最後まで続く。数年から5年後の熟成が楽しみ。シーフード、鶏肉、豚肉、レモンバターソースの料理など。

アッパーヘメルアンアードの畑のブドウをフランシュックの本社まで運んで製造。ブドウの選果後、全房でプレスし、60%はフレンチオークの新樽で、残りは卵形のコンクリートタンクで天然発酵。マロラクティック発酵を経て、時々軽くバトナージュをしながら14ヶ月熟成してブレンド。

南アフリカ・トップ生産者の1つ、ブーケンハーツクルーフ社の新プロジェクト。本拠地フランシュック、カベルネソーヴィニョンの銘醸地ステレンボシュ、乾燥し秀逸なシラーを産出するスワートランドを次々に傘下に治めてきたリーダー、マーク・ケントが次に狙ったのは、南アフリカを代表するシャルドネとピノノワールを産出するヘメルアンアードだった。畑は、アッパーヘメルアンアードに38haを購入。南アフリカの栽培家の第一人者ロサ・クルーガーが栽培をコンサルしている。そして2015年、醸造家にシャルドネとピノノワールで有名なケープ・シャムニからゴトフリード・モカを迎え入れ、マークのプロジェクトは着々と進んでいる。マークは、「ピノノワールはまだ自分も作ったことが無かった品種。ゴトフリードは、自分にはない素晴らしい才能の持ち主。」と語っている。
タイプ 白ワイン ボディ フルボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★
原産地 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満
生産者 ブーケンハーツ・クルーフ
ぶどう品種 シャルドネ

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いつもワークスにご愛顧賜り誠にありがとうございます。 7月、8月の通常の土日のお休み以外のお休みと営業日についてお知らせいたします。 1)お休みの日 7月19日(月) 8月9日(月) 夏季休業 8月13日〜16日   2 …

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いつも、PMワークスにご愛顧賜り誠にありがとうございます。 コロナ渦中ではありますが、PMワークスは元気に営業中です! 引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます。   店主 大窪  

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いつもPM ワークスにご愛顧賜り誠にありがとうございます。 さて、標記の件ですが誠に勝手ながら26日のみ午後より終日臨時休業をさせていただきます。 27日より通常営業いたします。 お電話には出ることができません。どうぞメ …

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